廣東簡(jiǎn)介
粵，今作廣東簡(jiǎn)稱，最原始的意義是指代華南百越（百粵），古文獻(xiàn)中“粵”和“越”互為通假，可隨意互調(diào)使用。隋唐以后，“粵”字意義收窄，指嶺南地區(qū)，或稱“南粵”。直至近代，兩廣仍然稱“兩粵”。民國(guó)以后，以“粵”字作廣東省簡(jiǎn)稱，今日謂“粵”，多指廣東。
“食在廣州，味出鳳城、味在潮州”還離不開(kāi)廣東飲茶，它實(shí)際是變相的吃飯，各酒樓、酒店，茶樓均設(shè)早、午、晚茶，飲茶也就與談生意、聽(tīng)消息、會(huì)朋友連在一起了。廣東飲茶離不開(kāi)茶、點(diǎn)心、粥、粉、面，還有一些小菜。值得一提的是潮汕工夫茶，它備用特制的微型茶壺、白瓷小杯和烏龍茶，斟茶時(shí)有“關(guān)公巡城”和“韓信點(diǎn)兵”兩步，所沖茶濃香帶苦，回味無(wú)窮。廣東點(diǎn)心是中國(guó)面點(diǎn)三大特式之一，歷史悠久、品種繁多，五光十色，造型精美且口味新穎，別具特色。
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