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成都特產(chǎn)--五糧液

五糧液產(chǎn)于長江第一城:四川宜賓。宜賓位于四川省南部,坐落在金沙江和岷江匯合處,古稱“敘州”、“戎州”,北宋時改稱宜賓。這里水質(zhì)純凈,適宜釀酒,素有“名酒之鄉(xiāng)”美名。


相傳,早在2000多年以前,宜賓就出現(xiàn)了釀酒,素有“名酒之鄉(xiāng)”的美名。自漢代以來,釀酒業(yè)迅速發(fā)展,唐宋時期最盛。唐代大詩人杜甫于永泰元年(公元765年)到戎州,在他寫的《宴戎州相使君東樓》詩中有“重碧拈青酒,輕紅臂荔枝。”的詩句。據(jù)《敘州府志》記載,宋朝王公權(quán)用三種原料造“荔枝綠”酒,曰:“王墻東之美酒,得妙用于三物,三危露以為味。荔枝綠以為色”。文中“三物”,即稻米、高梁、玉米。宋代大詩人、大書法家黃庭堅謫居戎州時,在天柱山下劈石成谷,修建“流杯池”。他在《詠綠荔枝與荔枝綠》詩中寫道“王公權(quán)家荔枝綠,瘳致平家綠荔枝;試傾一杯重碧色,快剝千顆輕紅肌……誰能品此勝絕味,惟有老杜東樓詩。”贊美“荔枝綠”酒為“戎州第一”。


明代,對采用多種谷物釀酒的也有記載。《本草綱目》中說:“秦、蜀有咂嘛酒,用稻、麥、黍、秫藥曲、小罌封釀而成,以筒吸飲。”1929年,開始改名為“五糧液”。


該酒自問世以來,以“噴香濃郁、清洌甘爽、醇甜余香、回味悠長”的四大特點而飲譽國內(nèi)外。五糧液酒是選用優(yōu)質(zhì)大米、糯米、玉米、高梁、小麥五種糧食,巧妙配方釀制而成。 在全國名酒評比中連續(xù)三屆被評為國家名酒,并三次榮獲國家金質(zhì)獎。

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